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Il pollaio è una struttura usata per l’allevamento delle galline, generalmente situata all’esterno, in un giardino o in un terreno agricolo. Al suo interno le galline vivono in uno stato semibrado, sono protette da pericoli e depongono le uova. Lo scopo del pollaio è quello di far vivere gli animali in un ambiente simile a quello naturale, per produrre carni e uova di qualità. Le galline trovano infatti in questo genere di strutture condizioni di vita sostenibili e sufficiente spazio per muoversi.
La forma tipica del pollaio da giardino è quella del recinto o della casetta, con o senza aree interne dove gli animali possono dormire o nidificare. La struttura è in ferro, legno o plastica. È dotata di una piccola porta di ingresso e, in alcuni modelli, anche di uno sportello per raccogliere le uova. L’altezza non supera i 2 metri, mentre larghezza e lunghezza vanno solitamente da 1 a 6 metri. A seconda della dimensione, un pollaio da esterno può ospitare dalle 5 alle 30 galline, con alcune eccezioni per i modelli più grandi. La struttura è venduta in parti separate ed è assemblabile in autonomia, senza effettuare altri lavori di scavo o costruzione.
Il pollaio in legno ha una forma a casetta, con una pianta rettangolare e struttura in legno. Il tetto è spiovente e realizzato in materiale impermeabile. Alla base è costituito solo dai listelli a cui viene ancorata una rete, in modo che le galline siano a contatto con il terreno e possano interagire visivamente con l’esterno. Ai piani superiori c’è una zona nido dove le galline si riparano, dormono e depongono le uova. Sono presenti anche accessori, come scalette o ripiani aggiungibili a piacere. È considerato un pollaio prefabbricato, fornito con pochi pezzi da assemblare sul posto. L’aspetto rustico dato dal legno, simile a quello di una casetta, si armonizza bene nei giardini.
Il pollaio in ferro ha una forma simile a quella di un recinto, anch’esso di pianta rettangolare e realizzato in ferro. Il tetto spiovente e la esile struttura verticale donano una forma simile a quella di una serra per piante. Ai tubolari viene applicata una rete, sempre in metallo, come recinzione. La struttura è semplice, priva di partizioni o piani superiori, e permette di essere organizzata con flessibilità. Inoltre, grazie all'aspetto neutro, questo pollaio è adatto ad essere posto sia in giardino che nelle zone rurali. Il pollaio in ferro, considerato un pollaio fai da te come la maggior parte dei modelli da giardino, viene venduto in parti separate ed è facilmente allestibile in autonomia. Per evitare la corrosione, il ferro viene galvanizzato o viene utilizzato in alternativa l'acciao. Un altro metallo utilizzato è l’alluminio, impiegato nei modelli di piccole dimensioni, come nel pollaio mobile. Questo modello ha dimensioni inferiori ai 2 metri, è leggero e dotato di ruote per essere spostato facilmente.