E.cottonii può essere utilizzato per la produzione di gelati, cioccolatini, creme, topping e ripieni per torte, frappè, yogurt, gel da dessert, cibi in scatola, gel di pesce, salse e molti altri.
Inoltre, la carragenina prodotta da E.cottonii viene utilizzata anche nella produzione di vernici ad acqua, dentifricio, lozioni, shampoo E birra.





