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AnacardiSono un alimento sano perché contengono molti acidi grassi insaturi, vitamine e minerali. Questi nutrienti svolgono tutti un ruolo nel sostenere la funzione del sangue e il sistema immunitario e aiutano a prevenire alcune malattie cardiovascolari, calcoli renali.Gli anacardi sono un tipo di noce che ha una consistenza morbida e un sapore dolce. Sono originari del Sud America, in particolare del Brasile. Queste regioni sono oggi i maggiori produttori di anacardi. Gli anacardi vengono venduti crudi o lavorati, come arrostiti con sale o salati. Gli anacardi vengono anche utilizzati per produrre sostituti del latte come latte di anacardi, formaggio, anacardi con salsa di panna, ecc.