La parola "panettone" deriva dalla parola italiana "panetto", una piccola torta di pagnotta. Il suffisso italiano aumentativo "-one" cambia il significato in "grande torta".
La storia del Panettone Vergani è la nostra storia familiare: per quattro generazioni, abbiamo conservato (e tramandato) i valori e le tradizioni che hanno reso Vergani un marchio eccellente in italia e all'estero. Tutto ebbe inizio nel 1944, in un piccolo panificio di Viale Monza, milano. Angelo Vergani, un giovane intraprendente che amava la panificazione e la sua città, si mise in proprio. Grazie agli ingredienti naturali e alla continua ricerca della qualità, “Mr Vergani” divenne noto e apprezzato dai suoi concittadini e si specializzò nella realizzazione del vero Panettone Milanese. In pochi anni, il suo Panettone Le torte divennero popolari oltre i "confini" di milano e Vergani divenne un vero e proprio business alimentare.
Ci concentriamo sullo sviluppo del gusto e sulle abitudini alimentari dei consumatori, poiché stare al passo con i tempi significa continuare a migliorare senza perdere di vista il proprio passato. Pertanto, selezioniamo attentamente ogni ingrediente e seguiamo la ricetta originale per garantire un prodotto eccellente. Proprio come ci ha insegnato Angelo Vergani.
Benessere
Per i VERGANI, il Panettone è una missione: quindi, abbiamo deciso di aggiungere alcune varianti alla ricetta classica per assecondare le moderne tendenze alimentari e venire incontro alle esigenze di chi, per necessità o scelta, hanno deciso di seguire diete speciali. Perché gusto e benessere possono andare di pari passo e non è necessario trascurare la bontà per trovare la leggerezza. Da sempre puntiamo sulla qualità delle nostre torte di Panettone (a partire da 72 ore di manifattura, in linea con la tradizione), che adesso fa il paio con nuove abitudini alimentari per dare a tutti, ma proprio a tutti, l'opportunità di assaggiare liberamente la tipica torta di milano.
Prodotto a bassa lievitazione naturale con uvetta e scorza d'arancia candita.
Seguire una dieta priva di glutine non significa che devi sacrificare la tradizione. Il lungo processo conferisce a questa alternativa senza glutine una soffice consistenza a nido d'ape, offrendo un gusto autentico dell'iconica pagnotta di milano ad ogni boccone.
Il segreto
Lievito naturale è il segreto di un ottimo Panettone. Oggi, utilizziamo ancora l'antipasto naturale a lievitazione naturale creato da Angelo Vergani, che viene avvolto in un panno e rifocillato tre volte al giorno in linea con la vera tradizione Milanese. Da oltre settant'anni, tutti i giorni, 365 giorni all'anno, per realizzare il Panettone Vergani si usa lo stesso antipasto a lievitazione naturale. E ci vogliono tre giorni per farne uno.
Prodotto a bassa lievitazione naturale con uvetta e scorza d'arancia candita. Prodotto con lievito fresco ottenuto da pasta acida con il tipico procedimento per Panettone Milanese. Il prodotto mostra tagli superficiali peculiari e ha una crosta marrone dorato sulla superficie con tonalità leggermente diverse. All'interno, il prodotto ha una tipica struttura a nido d'ape. Il colore dell'impasto cotto è giallo intenso. La fragranza è tipica. Il gusto è tipico del Panettone Milanese, ovvero dolce con una spiccata nota frutta candita e uvetta.
UnicoImballaggio
La maniglia Vintage pack permette ai clienti la personalizzazione ideale e l'uso con la propria confezione. Ideale per l'etichetta privata.
Ingredienti:
Uova-amido di mais-acqua-burro-uva passa (10%) -zucchero-arancia candita (6%) (bucce d'arancia-glucosio-sciroppo di fruttosio-zucchero-acidificante: acido citrico-conservante: anidride solforosa) -Sciroppo di glucosio-fruttosio-fecola di patate-amido di riso-farina di riso-lievito-lievito naturale-latte scremato in polvere-emulsionante: mono-digliceridi degli acidi grassi-proteine della soia-agenti ispessenti: gomma di Guar-gomma di xantano-aromi artificiali-conservante: sorbato di potassio-sale.
Può contenere tracce di soia e noci.
Come usare: È una bella e deliziosa torta morbida, la affetti e mangi durante l'ora del tè e dopo i pasti principali.
